Inlägg

Därför ska du odla kryddor och så gör du

 Färska kryddor du odlat själv är en av de bästa sakerna du kan lägga till i din matlagning. De har en starkare och mer uttrycksfull smak än torkade kryddor och kan ta din mat till nästa nivå. Det första och mest uppenbara skälet till varför färska kryddor är bättre än torkade kryddor är smaken. Färska kryddor har en mycket starkare och mer uttrycksfull smak än torkade kryddor. Detta är eftersom torkning av kryddor förlorar en del av smaken och aroma. När du odlar dina egna kryddor, kan du plocka dem precis innan du använder dem och få ut mesta möjliga smak och aroma. Ett annat skäl till varför färska kryddor är bättre än torkade kryddor är att de innehåller fler näringsämnen. Kryddor är kända för att vara rika på vitaminer och mineraler, men torkning av kryddor kan leda till en förlust av vissa näringsämnen. När du odlar dina egna kryddor, kan du plocka dem när de är som mest näringsrika och få mesta möjliga näring. Färska kryddor är också mer flexibla i matlagningen jämfört med torka

Din bästa bönsallad - Recept

 Ingredienser 2 koppar kokta svarta bönor 1 rödlök, hackad 1 röd paprika, hackad 1/2 kopp färsk koriander, finhackad 1 vitlöksklyfta, pressad 2 msk olivolja 1 msk limejuice Salt och svartpeppar efter smak Skölj och skola svarta bönor och lägg dem i en stor skål. Tillsätt hackad rödlök, paprika, koriander och pressad vitlök till skålen med bönor. I en separat skål, blanda olivolja, limejuice, salt och svartpeppar. Häll dressingen över bönorna och blandas väl. Servera kall eller rumstempererad som en sallad eller som en fyllning i en wrap eller burrito.

Virgin Espresso Martini - recept

 En virgin espresso martini är en alkoholfri version av den klassiska espresso martini. Här är ett recept för att göra din egen: Ingredienser 1/2 dl espresso eller starkt bryggt kaffe 1/2 dl kondenserad mjölk 1/2 dl vanilj socker Is Kaffebönor och vaniljsträng för garnering (valfritt) Instruktioner Börja med att göra espresso eller brygga starkt kaffe. I en shaker, kombinera espresso, kondenserad mjölk, vaniljsocker och kaffe liqueur. Fyll shakern med is och skaka väl. Sila innehållet i shakern i ett martiniglas. Garnera med kaffebönor och vaniljsträng om önskat. Servera och njut! Denna virgin espresso martini är en utmärkt dryck att njuta av när man inte önskar att dricka alkohol. Du kan också experimentera med olika smaker och ingredienser för att skräddarsy din egen unika version av denna populära dryck.

Picklad Rödlök - Recept

Picklad rödlök är lätt att göra och ger en härligt syrlig smak till många olika rätter. Här är ett recept för att göra din egen picklade röda lök: Ingredienser 1 kg rödlök 2 dl vatten 2 dl ättika 2 dl strösocker 1 tesked salt 2 kryddnejlikor 1 kanelstång Instruktioner Skiva rödlöken tunt. I en kastrull, kombinera vatten, ättika, strösocker, salt, kryddnejlikor och kanelstång. Koka upp och låt det sjuda i några minuter tills sockret har löst upp sig. Lägg i skivad lök i kastrullen och låt det koka i ca 1 minut. Ta bort kastrullen från värmen och låt det svalna i ca 10 minuter. Överför löken och picklingslagen till steriliserade burkar och förvara i kylskåp. Picklad röd lök är en utmärkt tillbehör till många maträtter, såsom tacos, hamburgare, sallader, omeletter, osv. De är också en utmärkt smaksättning till ostbrickor eller som smörgåsfyllning. Njut!

Morotsylt - Recept

Morotsylt är enkelt att göra och ett utmärkt sätt att förvara och njuta av säsongens morötter. Här är ett enkelt recept för att göra din egen morotsylt: Ingredienser 1 kg morötter 1 1/2 dl strösocker 1/2 dl äppelcidervinäger 1 kanelstång 2 kryddnejlikor 1/4 tesked salt Instruktioner Skala och riv morötterna på den grova sidan av en rivjärn. Lägg morötterna i en stor kastrull tillsammans med strösocker, äppelcidervinäger, kanelstång, kryddnejlikor och salt. Sätt kastrullen på medelhög värme och låt det koka upp. Sänk sedan värmen och låt det sjuda i ca 20 minuter eller tills morötterna är mjuka och sylten har tjocknat. Ta bort kanelstången och kryddnejlikorna. Häll sylten i steriliserade burkar och förvara i kylskåp. Morotsylt är en bra smaksättning till kött, korv och pajer, men också en utmärkt smaksättning till ostbrickor eller som smörgåsfyllning. Njut!

Potatismos - Alla recept du någonsin behöver

 Här är ett recept på ett enkelt och smakrikt potatismos: Ingredienser : 1 kg potatis 2 msk smör 1 dl mjölk salt och peppar Gör så här: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen i en gryta med vatten och lite salt tills den är mjuk (det tar ungefär 15-20 minuter beroende på storleken på bitarna). Häll av vattnet och tillsätt smör och mjölk. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en mixer tills den är slät och jämn. Smaka av med salt och peppar efter behag. Servera potatismoset varmt som ett tillbehör till din favoriträtt. Tips : Du kan även tillsätta finriven ost eller örter som persilja eller timjan för extra smak. Om du vill ha ett lite krämigare potatismos kan du öka mängden smör och mjölk eller tillsätta lite grädde eller crème fraîche. Lite mer spännande potatismos Här är ett recept på potatismos med lite mer spännande ingredienser: Ingredienser: 1 kg potatis 2 msk smör 1 dl mjölk 1 dl crème fraîche 1/2 dl finriven parmesanost 1/2 dl finhackade örter (t ex timjan, r

Välj rätt biff

 Att välja kött kan vara en utmaning för många, med alla olika alternativ som finns på marknaden. Men med lite kunskap och research kan du enkelt välja kött som är både nyttigt och hållbart. Först och främst, tänk på hur köttet har producerats. Djur som har fått gå på bete och ätit sitt naturliga foder har en mer hälsosam köttkvalitet än djur som har fått en konstgjord kost. Så om du kan, välj kött från djur som har fått gå på bete och ätit naturligt. Det är också viktigt att tänka på hur mycket kött du konsumerar. En hälsosam diet innehåller en mängd olika proteinkällor, så se till att inkludera andra alternativ som bönor, linser och nötter i dina måltider. Produktionen av kött har en stor påverkan på miljön. Djuruppfödning kräver stora mängder foder, vatten och energi, och det kan leda till utsläpp av växthusgaser, erosion och försurning av mark. Djuruppfödning är också ofta ansvarig för förstörelse av skogar, då marken behövs för att odla foder och ge djuren plats att gå på bete. De