Kammusslor i vitt vin och smör - Recept
Kammusslor, även kända som kamsköldar eller kamskjell, är musslor med en unik kamformad skal. De är en populär rätt i många delar av världen och kan användas på många olika sätt i matlagningen. Här är ett recept på en enkel och smakrik rätt med kammusslor:
Ingredienser:
- 1 kg kammusslor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 rödlök, finhackad
- 1 chili, finhackad (valfritt)
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1/2 dl vitt vin
- 1/2 dl färsk persilja, finhackad
- Salt och peppar
Tillagning:
Skölj musslorna och ta bort eventuella skräp eller skalrester. Stäng musslorna med hjälp av en kniv eller musslöppnare om det behövs.
Värm olivolja och smör i en stor kastrull. Fräs vitlök, rödlök och chili (om du använder det) i ca 2 minuter.
Tillsätt musslorna och vitt vin i kastrullen. Täck kastrullen och låt musslorna koka i ca 5 minuter, eller tills skalen har öppnat sig.
Ta bort musslorna från kastrullen och lägg dem i en skål. Sila musslofonden från kastrullen och häll den över musslorna.
Strö över persilja och krydda med salt och peppar efter smak. Servera musslorna med bröd eller potatis, och gärna en sallad på sidan.
Du kan också använda kammusslor i en musslorisotto, i en musslochowder eller i en pastarätt. Experimentera med olika kryddor och grönsaker för att hitta din favoritvariant!
Kommentarer
Skicka en kommentar